存量时代,酒店如何冲出“缓行区”?

2024-06-07 14:20 大晟
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本期看点


经历了二十余年的高速发展,国内酒店业已从增量时代转入存量时代,复杂的消费趋势变化带来了诸多新挑战。


市场从增量转向存量,意味着酒店集团大规模“跑马圈地”已变得不再容易。近年来,行业内开始大范围讨论数智化,降本增效成为新风向标,高质量发展也被提上日程。


基于此,酒店行业数智化转型早已成为一个亟待解决的问题。


面对当下局面,2024年的酒店业又该走向何方?


为此,6月6日,酒管财经联合携旅集团、河南省旅游协会旅游饭店业分会和北京云迹科技股份有限公司,在河南郑州举办了数智化赋能酒店高质量发展大会。着重探讨在存量时代背景下,当激烈的市场竞争对酒店产品、品牌、运营提出更加精细化、平台化、高质量的发展要求时,酒店如何依靠数智化完成自我焕新升级,冲出发展“缓行区”。


01 存量时代,酒店赚钱的阻力越来越大了


仲量联行最新数据显示,中国市场在2023年共计有11.4万间酒店客房入市,市场现存378.2万间客房;未来五年酒店客房新增供应23.4万间,仅占现存客房的6.2%。随着新增供应放缓,已高速发展40余载的中国酒店行业进入了“存量常态化”时代。


仟那酒店CEO朱峰在大会致辞中提到,目前中国经济发展已到了从“量”到“质”的转折点,随着市场进入“存量时代”,酒店产品的新内卷到了白热化阶段,连锁酒店赚钱的阻力越来越大。这意味着,接下来的酒店市场将迎来一场惨烈的淘汰。


朱峰 仟那酒店集团CEO


据厚海发布的《2024年第一季度中国酒店市场景气报告》显示,景气指数连续回落反映出,市场情绪在得到充分释放之后,酒店行业对未来的预期已完全回归至理性。


这也透露出新的发展动向,即酒店由“增量发展”时代步入“存量提升”时代,需求、产品、品牌、管理加速迭代,酒店业将更注重高质量发展。


有业内人士认为,过去十年里,中国酒店业多采取规模化发展策略。未来十年,市场的投资增速必将出现显著下行,行业整体也将进入到存量赛道,以存量博弈与结构优化为主导,完成从规模化发展向高质量发展的转变。


存量市场条件下,酒店很可能落入“发展缓行区”。


只有通过塑造良好的品牌体验和服务体验,把更多的客户转化为忠诚的超级用户,挖掘出更大的客户生命周期价值,酒店才能进入“经营卓越区”,增加利润,提升竞争力。


聚焦“中国酒旅场景新经济发展”主题,中国文化酒店发展联盟秘书长、携旅集团政府及公共事务副总裁、文商旅发展研究院执行院长徐期宏详细介绍了“城市走廊”项目。


徐期宏 携旅集团政府及公共事务副总裁


他认为,酒旅场景汇聚了极高比例的优质核心受众,当下应重构场景价值,将数字化与场景化体验相结合,推动文商旅产业融合高效发展。


据埃森哲调研显示,25%的消费者表示不愿意购买“不懂自己”的商品;64%的消费者表示,如果产品无法持续提供强关联度,将更换使用其他更相关的品牌。


不难发现,如何让客户真正感知酒店的价值,答案就在场景体验。体验产生价值,体验就是价值。


此外,存量时代,精细打磨存量资产变得愈发重要。老旧酒店资产如何适应当前的市场环境和消费者需求,已成为一大课题。


在存量市场下,酒店业如何进行资产焕新,以适应市场的变化趋势?


浩华管理顾问公司执行董事兼大中华区总经理、厚海数据平台创始人、中国旅游饭店业协会副会长戴雪英,以企业、目的地 、城市三个视角,畅想存量升级时代下酒店产品的翻新改造策略。


戴雪英 浩华执行董事兼大中华区总经理、厚海数据平台创始人


她认为,所有畅想的核心都将回归于人。企业战略视角、目的地视角与城市更新的视角,是关于人的潜力、人的体验与人的生活。在当前时代下,翻新改造策略落点最终在于以人为本,从这一观点出发,延伸而来的恰恰是平台化发展的实践能力。



据浩华数据显示,省会与交通枢纽城市以商务型酒店主导,高档度假酒店市场仍有发展空间。


在会后接受《酒管财经》专访时,戴雪英从更深层次阐述了自己对存量酒店的更新改造策略思考。


她强调,好的酒店必定拥有着“持续向上”的生命力,这种生命力源自酒店的产品力,而对存量酒店的更新改造,就是要给予第二次生命。


增量时代比的是速度和胆量,而存量时代比拼的是沉淀与创新。拥抱创新,拥抱数智化或是未来酒店行稳致远之路。


02 高质量发展新周期,酒店数智化走向纵深


谈及酒店行业高质量发展的标准,中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢曾总结了三点:


首先,行业供求关系总体平衡;其次,酒店客人体验性良好;最后,投资人能挣到钱。


业内人士曾分享过一组酒店行业近10年人房比的变化数据:五星级酒店由1.3降到了0.96,四星级酒店由1.2左右降到0.6,中端酒店从0.6降到0.3左右。


无论是投资人还是管理者,对如何利用数智化来提升效率仍然有很多的诉求。


精细化运营成为酒店当下的新诉求和发展方向,而这一定离不开数据的支撑,需要能够更好地整合酒店前后台的数据。


那么,如何通过数智化改造升级来赋能酒店高质量呢?


亚科排水科技(上海)有限公司产品总监王朋旺表示,亚科一直着眼于未来,注重可持续发展,对细节精益求精,不断升级理念,优化产品,以一贯坚持的高品质和可靠性,为合作伙伴提供适应不同场景提供多样化的排水解决方案。


数食汇丛(北京)科技有限公司董事长、舜和酒店集团副总裁任丛丛认为,数字化转型升级作为酒店行业新质生产力推动高质量发展的有力“抓手”,可以帮助酒店在当前形势下发掘市场需求、降低获客成本、在存量市场做增量挖掘,通过数字营销方式实现企业现金流增长、利润增长、客户资产增长的“三增长“。


任丛丛 数食汇丛董事长、舜和酒店集团副总裁


《2024中国酒店业数字化转型趋势报告》中提到,酒店业的前三大数字化目标并没有发生太大的变化:2022年主要是增收和增利,2023年更偏向于降本增效,而2024年受压于整个经济层面上的不确定性、需求增长乏力等因素,导致各个酒店和酒店管理集团的关注点,重新回到了收入提升指标上。


的确,数字化对于本土酒店品牌来说,都是核心竞争力之一。


华住早就提出“三位一体”战略,即品牌、技术和流量,数字化是技术平台的重要支撑。华住通过运用“超级店长、重塑前台、操作系统、管理大师”等创新的数字化管理重构业务流程。在此基础上将打造“华住超脑”,通过AI在酒店场景里的运用,重构用户体验和运营。


锦江酒店也从基础设施云化、触点数字化、业务在线化、运营数字化等四个方面全面推进数字化,所有的业务系统、运营系统已全面云化,和客户、会员、业主、员工等各方的业务触电均已实现数字化,业务在线化、运营数字化更是贯穿锦江数字化转型的全过程。


此外,整体来看,数智化在酒店领域的应用正经历从量变到质变的过程。


《2024中国企业数字化转型研究报告之酒店行业篇》中提到,AI将助推酒店行业新升级。


李全印 北京云迹科技股份有限公司CPO


“AI+具身智能标志一个新的时代的开始,场景、行为、服务是AI的根本。”北京云迹科技股份有限公司CPO李全印在大会上表示,在大模型时代下,云迹科技新一代机器人UP是一款复合多态机器人,具备最前端的AI智脑和具身智能技术,它解决了AI服务时间、空间问题,让科技进化更好的服务人类。


杭州绿云科技副总经理、酒店业数字化产品运营专家陈子燕在演讲中提到,今年1月,绿云智慧前台也再度优化升级,与魔点科技达成战略合作,通过AI将软硬一体的能力无限放大,最终实现人、场、物、事等空间智能四要素的紧密链接。


壹创世纪运营中心负责人王高峰也介绍了壹创世纪的发展理念,即秉承“科技助力行业发展”的理念和“打造酒店客房数智化产品”的宗旨,为酒店、公寓等行业提供智能化解决方案。


据悉,其推出的国内首个AI大模型客房系统,一套系统就能满足酒店客房所有需求。


不确定的时代,变化是常态。变化的方向需要酒店行业一同努力去探索,应对变化带来的冲击。


不过,可以确定的是,酒店业大干快上的时代基本一去不返了,想要在存量时代生存下去,就必须直面“卷”的时代。


统筹丨劳殿 编辑丨阿思

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资源 6.png关键词:酒店业、数智化


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