都TM2023年了,竟还有人因酒店涨价打口水战

2023-08-16 13:46 南川
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随着暑期旅游市场的旺盛,国内酒店业也享受到了需求释放的红利。

与此同时,在这个火爆的暑期,国内不少经济型酒店品牌遭遇“涨价”质疑。

“月薪两万住不起经济型酒店”、“经济型酒店不再经济”等吐槽声此起彼伏。

那么,酒店涨价是市场行为,还是趁火打劫?

为此,8月11日上午,《酒管财经》特邀两位酒店行业资深从业人士:

绿城中州国际大饭店总经理蔡南松

华住酒店加盟商周江涛

通过线上直播的方式,对这一争议话题进行深度剖析与解读。

如何看待旺季涨价?

《酒管财经》:暑期酒店涨价,是传统还是特别现象?

蔡南松:今年的情况比较特殊,有几方面因素。

一是全面放开第一年,过去三年积压了很多出游需求,在今年暑期短期内得到了一个集中释放。

二是暑期家庭游亲子游较多,对市场冲击比较大。像北京今年就有特殊情况,北京今年对于住宿市场业态管理上做了一些调整,过去的一些家庭旅馆、城市民宿类似的业态被取缔。不光是北京市场,包括西安一些热门的旅游城市都有一定的涨价。

所以说,酒店涨价要理性看待。市场经济下还是要关注市场本质,价格只是调节市场的一个杠杆。

周江涛:暑期酒店涨价其实不新鲜,是一个传统。

过去三年,由于出行受限,消费者可能对酒店价格调整节奏不太熟悉。像海南三亚三年前春节期间五星级酒店每间客房价基本也都上万,“三亚住一晚,能去东南亚玩一个月”这个话题当年也很热。

一方面,自媒体要靠炒作热点获取流量,用汉庭、如家的廉价标签和现实房价形成强烈对比来博取眼球,但只是部分独特个例。像北京天安门、三里屯等热门地区本来物业租金就高,所以酒店涨价到一个合理的杠杆上是一个很正常的现象。

另一方面,三年积压的出行需求,尤其是在北京这样曾经管控严格的地区短时间内爆发,供不应求的现状一定会导致酒店价格上涨。

国内酒店在努力活着

《酒管财经》这次暑期酒店涨价跟旅游行情的反弹有没有直接关系?

蔡南松:全面放开后,旅游行情反弹影响的因素可能会更大一点。

正常情况下,旅游城市在暑期涨价是很常见的。过去三年,去北京特别难,积压了很大一部分出行需求。

前面我也提到了今年北京住宿业态的变化,导致住宿市场供不应求,酒店涨价在所难免。

从相对平稳的酒店市场来看,比如说河南市场,就洛阳和开封这两个热门旅游城市而言,客房价上涨也不是很多,并没有那么夸张。

部分热门城市比如像北京,酒店供给侧减少,而需求侧短板时间内集中爆发,形成了一个部分区域短时间内涨价的情况,自媒体有夸大嫌疑,更多是在制造焦虑。

酒店涨价有局限性,也有时效性。

这件事背后我思考了三个问题:一是政府怎么去完善职工休假制度;二是媒体怎样去正确引导舆论;三是消费者要理性看待。

刺激消费,文旅是一个很好的切入口,其带动性和可持续性超过很多行业,各方要理性看待。

周江涛:快捷酒店像中国股市,涨幅并不大,可以说一直在横盘,突然涨价,部分消费者一时接受不了。

北京很特殊,因为是全国政治文化中心,有很多中小学生的爱国教育场所,积压了三年的亲子游、研学游需求,在短时间内井喷,所以导致酒店供给这个定量远远跟不上住宿需求这个变量,涨价也就很正常了。

《酒管财经》:对于酒店涨价,二位觉得是不是应该限制,控制在适当的一个区间范围内,还是随行就市,涨到多少都无所谓?

蔡南松:这个要区别对待,像郑州720暴雨的特殊时期,酒店应该承担一部分社会责任,不该过度考虑经济效益。

作为正常企业,肯定要考虑收益,涨价也是考虑市场需求的。但各个地区也有政府调控指导政策,向海南三亚过年期间都有一定的限制涨价的措施。

在中国这个大环境下,要尊重大环境,也要尊重市场。

不能光看见贼吃肉,看不到贼挨打。疫情三年,能活下来的酒店确实不容易。不能只看到旺季涨价,而看不到淡季的时候酒店在扛。

我们要全面地、长期地看待酒店涨价这个问题。

周江涛:酒店涨价是一个很正常的现象。

酒店产品就有特殊性,是时间和空间的结合,有很轻的时效性,不像常规产品有保存时间。机票也是一个道理,提前订会比当时订便宜。

特定时间特定情况下,酒店涨价是正常现象,但涨多少,酒店经营者应该有一个度,要学会取舍。特殊时期乱涨价,一旦超过消费者认知,超过市场接受度,一定会被社会毒打。

所以,酒店调整价格要在一个合理范围内,也要阶段性调整。

酒店如何做好收益管理?

《酒管财经》:酒店淡旺季利润分配的状态有没有一个衡量指标?

周江涛:也是分城市、分地域、分地段、分需求的。

像北京、上海这两个城市淡旺季就不是很明显,甚至全年都是旺季。而像三亚这种大热门旅游城市,节假日利润非常高,春节一个月甚至能挣回半年利润。酒店利润的分配跟酒店性质、跟所在地域是有关系的,不能一概而论。

蔡南松:今年消费者的消费行为和市场在改变,像CITYWALK和带IP的大型商场附近的酒店生意相对火爆。同一城市不同区域不同定位的酒店,淡旺季利润都不一样,酒店淡旺节利润分配跟酒店的定位、城市区位、客群、市场需求的变化都有关,不能一概而论。

《酒管财经》:您觉得舆论会左右酒店价格吗?

周江涛:这个观点是片面的。

消费者不傻也不笨,选择酒店肯定会根据个人收入、消费支出能力以及所能接受的时间成本去选择相应的酒店。

跟其他行业相比,酒店行业很早就和国际接轨,在国内来说是相对更规范的行业。舆论热点会有,但不会影响酒店价格。

蔡南松:多少会受影响,但大趋势不会变。

自媒体只是为了炒热自己话题,夸大市场行为不可取,应该扮演行业发展促进者,不应该是阻碍者,应该正确引导舆论。

如家、汉庭酒店品牌溢价很高,但多数消费者对酒店品牌认知较少,选择酒店很谨慎,了解酒店价格渠道较少,像酒店线下以及官网价格会比OTA低一些。

自媒体可以多给消费者一些引导,促进酒店行业健康发展。

《酒管财经》:当暑期热退去,酒店价格是不是会降下来?是不是每年都会是这个规律?

蔡南松:暑假结束,酒店价格下降是必然趋势。

大数据来看,反弹式消费并没有那么乐观,酒店行业仍处于复苏阶段,2023—2024年仍属于爬坑阶段,2025年有可能会看到地平线。

周江涛:近些年,酒店行业的日子不好过。酒店价格多年来基本不变,但用工成本、水电费各方面都在上涨。明年的涨幅一定会比今年小很多,因为旅游热度不会有今年这么高,出游需求也不会像今年这么集中爆发。

《酒管财经》:在阶段性涨价或降价的过程中,酒店自身的收益管理都具体有哪些体现?

蔡南松:从酒店自身管理来讲,引入收益管理是吸取民航业经验。

酒店客房是不可储存性的产品,要针对市场变化状态实时调整。而在阶段性涨价或降价的过程中,目前很多酒店反而是做的不好,收益管理在酒店行业内还有很多需要提升的地方。

周江涛:酒店营销管理,营销是酒店生存之本,只有对酒店日常数据做好体系细分,才能有效做好酒店的管理。

酒店收益管理最重要的两点:一是做好酒店数据的收集,二是要通过数据的反馈要做好预判和分析。

统筹丨劳殿 编辑丨阿聪

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关键词2000041:酒店价格、涨价、疫情

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